全国和牛能力共進会を連覇し、日本一に輝く鹿児島黒牛を中心に、ローストビーフに適した黒毛和牛を厳選し、良質なサシと旨味を持った赤身のサーロインを炭火だけで焼き上げた「特製炭火焼ローストビーフ」と宍粟ハムのセット