兵庫県が誇る但馬牛のサーロイン部位を炭火だけで焼き上げています。しっとりとして濃厚な旨味を持つ赤身ときめの細かいサシが絶妙に混ざり合い、噛むほどに旨味が溶け出します。ほのかな炭の香りと共に口の中を満たす特別なローストビーフです。